話說 我真的覺得人老了就變的 很愛吃甜點 而且每隔一段時間就會有理由說服自己
讓自己有繼續吃下去的動力 比方說 讓人著迷的甜點師傅
再東京ミッドタウン新開幕的是大師""鎧塚俊彦"的"Toshi Yoroizuka Midtown"
這各大師長的還真不錯
溫文儒雅 不過他在去年已經跟川島直美結婚了
恩.....回歸正題 他在2004年在在惠比壽開了一間店 不過已經是要採取完全預約制了
這間在東京ミッドタウン的店 是可以現場預約的 所以 我們 一到 就趕緊找店的位置 準備預約
12點多到 已經要預約到3點30分了 不過有約到就好 總比啥都沒有好!!!!
好不容易終於等到..2007年的蛋糕單上只有4種 都是1200 現在 有7種 多了2種1350的 其他 依然
維持在1200日幣.......而且 我們坐下去的時候 已經是下午4點了 還好有吃亮晶晶的滿天星當中餐阿
整各都是吧檯式的座位 都可以看的到師父的工作情形 絕對不會有偷吐口水的情形發生
牆面的擺設也來一張 反正他說都可以照(我有詢問過了 
)
之前 剛開幕時 是有大師親自在你面前做給你看的 這次不是 但是小師父也很認真 手上好多燙疤耶
我們四個人就點了四種 這是"舒芙蕾"邱妹妹的
雖然是巧克力口味 但是口感很扎實 不會太甜膩 巧克力偏苦甜口味 配上我妹點的大吉嶺 她說很不錯
其實正確來說 裡面那各不是布丁 應該是卡式達醬.....但我妹說是布丁 好 隨便啦 反正不是毒藥就好 哈哈
裡面還有加木莓醬跟熱巧克力醬 味道很合 有酸甜的感覺 很好吃
再來是 人氣商品"草莓千層派" 我在日本一定逃不過 人氣 限定 本店 這幾各字
這各很妙 派皮酥 草莓不是太甜 上面的冰淇淋是.....開心果哦.....配起來口感 熱酥甜酸 什麼都有
卻又什麼都很平衡....旁邊是無花果配上草莓醬
近照來一張~~~~這各配的是熱拿鐵 因為.....我想喝熱拿鐵 店員說配起來也可以 所以就點了
接下來 是"和風蒙布朗" 不喜歡吃太甜的 或是被蒙布朗騙過的人 一定要吃吃看這各
不甜 栗子味道很濃厚 重點是底層的蛋糕 有加了點肉桂 所以不會覺得甜膩味道很死
這各也很好吃 不過建議配茶 配咖啡口感怪怪的 至少我吃起來是怪怪的
因為另外兩各表妹 坐隔壁的隔壁 所以沒辦法一直照 但是她說蒙布朗很好吃 配上上面的巧克力冰淇淋
可以吃出栗子的甘甜巧克力的香氣也很足夠 可是官網上的照片 邊邊有開心果耶 我們吃的這沒有
Peko妹超愛焦糖的 所以她吃到這道 一直笑 一直笑 一直笑 因為她非常滿意 焦糖是用噴槍 當場噴的
這道的口感很特別 有用到 堅果口味的冰淇淋還有咖啡奶油跟拉糖 當然還有薄脆的奶油糖餅 老實說
台灣絕對吃不到這樣的口感 但是 跟前三道比起來 有稍微甜一些 不過絕對不死甜 非常好吃
層次感分明 分開來都吃的出位個別的味道 合起來又搭配的非常完美 把這些食材 可以做一各
完美的融合 我想這就是人家大師的功力吧
我不是崇洋媚外 只是台灣很多店家 很容易自滿 被推薦 被稱讚之後 完全沒有進步的動力 反而變質
我覺得這真是不太好的 應該要更上一層樓 如果不能更進步 至少 千萬不要退步還是官網照片美 哈哈哈
順便提供網址 裡面阿 有的蛋糕 都會有大師講解VCRwww.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
其實 Midtown真的很了不起 招攬了很多有名氣的甜點店 我非常喜歡的就有2間蛋糕甜點 1間巧克力店
1間麵包店 這些通通聚集在Midtown 對我來說 不知是好還是不好 真是邪惡阿
現在這間叫做"Sadaharu AOKI "是巴黎的甜點名品www.sadaharuaoki.com/
但是這家蛋糕口感偏甜 老實說 有部分我覺得太甜了點而且千層派皮.....做的有點差強人意 可是醬很好吃
那醬應該怎麼說.......好像是卡士達醬吧 做的真好吃當然主打就是MACARON 巴黎的甜點 好像一定都會有這各
所以MACARON做的是真的不錯 而且台灣很少吃的到好的 看到那MACARON"小樹"了沒 哈哈
再來 如果 敢喝酒的 一定要推薦バンブ-BAMBOO 這各是極品中的極品阿~看起來是抹茶口味 但是味道超級
濃厚 聽說最少有8層的口感 光是抹茶就有3層的味道..反正 吃了就會跌入深淵阿~(((我一點都不想爬起來~)))
還有就是カシスイエCassis Chocolat 這各是用酸甜的水果風味(應該主要是慕斯 我想)加上不同層次
的巧克力組合成的蛋糕 這各非常非常非常非常的好吃 而且找不到缺點 讓人無法挑剔 有機會去的人一定要試
巧克力名店 其實沒什麼好介紹 名氣響噹噹而且是從日本在紅回去法國的"JEAN-PAUL HEVIN"
www.jph-japon.co.jp/#這間連伊勢丹B1都有 在日本很有人氣 常常上雜誌 特別是有特別節日時
我還想要介紹一間麵包店 叫做bewww.be-japon.co.jp/produits/lepain/index.html這間為什麼特別
就是在於 因為他是知名米其林三星主廚Alain Ducassewww.alain-ducasse.com/public/index.htm
旗下的系列 他可是全球唯一的一位廚師可以同時在三個國家 我記得應該是.巴黎.紐約跟摩納哥 開設三星級餐廳
的超級主廚喔 所以一定可以去嚐嚐........
推薦這間的"サクリスタン" 類似條狀千層酥 我買的時候剩一條 是人氣商品 但是 吃完才想到 忘了拍照
店裡面 有套餐可以點 喜歡吃輕食的可以嘗試看看 還不錯 這間店 可是從法國巴黎春天百貨的三樓開始走紅的哦
附帶一提 如果 如果 真的沒有時間去Midtown那我建議 買東西順便吃甜點的好地方就是 新宿伊勢丹
的B1 這裡可是有資生堂Parlour.Henri Charpentier Jean-Paul Hevin. Pierre Herme的好地方
特別 特別要介紹的是是Pierre Herme www.pierreherme.co.jp/ 對我這種喜歡吃千層派皮的人
來說 是神的店 裡面的主廚的主廚HERMÉ是法國的 天才甜點界達人而且在相關的甜點書籍和雜誌裡面
一定 一定都可以找的到他的名字 因為又是法國 所以狠多人也會去買Macaron 官網中 也有很多Macaron
但是該怎麼說 他家的千層派到目前為止 我還沒吃過超越他的 所以對目前的我來說Pierre Herme
他們家千層派真的是神的領域阿
當然 除了這些 漫步在Midtown也是很有趣的 這是料理教室 很受OL的歡迎喔(我不是OL 所以不受歡迎)
這是狗狗美容室 超高級超高貴 真是享受的感覺~~~~
看看這張整理好的照片 你抗抗 你抗抗 真是好狗命阿
這裡有一間24小時的超市 賣的東西也相當厲害 一手無法掌握的蘋果
一手可以掌握 但是也太大顆一點了的草莓
復古的咖啡~~~~~
所以 我突然很想說 東京 總體來說 是一各去了就會跟自己荷包過不去的城市阿
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